徽州有哪些有名的面食小吃？

Question

如题所述

Answer 1

太和板面：
太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。
绩溪挞馃：
绩溪挞馃，是绩溪当地民间的一种普通面食，也被戏称为：中国的披萨饼。挞馃的制作并非难事，和面擀皮，包裹馅料，拓成圆形，放到锅里烙熟就可以了。绩溪挞馃入口芳香、硬软适中，独具地方特色，而且因为馅料的不同还各具其味，干菜、鲜菜都可以作为馅料包入其中，比较常见的有香椿、萝卜丝、黄豆粉。挞馃现在不再做为主食，而是作为绩溪的一种小吃、早点，除了传统的馅料，还增加了腌菜、南瓜、韭菜等各种口味，在绩溪县城能够很轻易的就买到这种经典小吃。

黄山烧饼：“落地珠散玉碎，入口回味无穷”，烧饼选取梅干菜和肥膘肉为馅，撒下芝麻后放入炉中，烤熟取出。制成后的饼皮颜色金黄似蟹壳，内馅咸香，鲜香酥脆。

Answer 2

此菜中的馄饨,实为徽州民间的面食点心。 馄饨炖鸭由早年徽州民间的鸭汤点心、鸭汤包袱演变而来。 相传清朝末年,徽州名厨巧妙地将传统徽州名小吃