鸡脚怎么炒的好吃

Question

如题所述

Answer 1

小炒鸡爪所需要的食材：

鸡爪一盘、青椒一个、姜片、大葱、红辣椒、水淀粉

小炒鸡爪的做法如下：

剪掉鸡爪的脚趾，将鸡爪改刀成小块，放入清水锅中焯一下水，去除鸡爪的肉腥味

锅中放入姜片、料酒、花椒，大火煮沸

大火煮沸后，多煮5分钟，将鸡爪煮至软烂后捞出，过凉水清洗干净

见下图，这是清洗干净沥干水分放入盘中的鸡爪

锅中放入少量的油，微微加热后，放入姜片、大葱炒出香味

然后放入刚刚沥干水分的鸡爪入锅，在锅中多翻炒一下

之后加入料酒去腥、加入豆瓣酱、生抽、辣椒油入锅翻炒均匀

加入一点清水入锅，大火炖煮一下鸡爪，使其入味

放入食盐调味，见下图

最后放入红辣椒、青椒块和大葱的叶子入锅，翻炒

放入水淀粉入锅勾芡，使其汤水浓稠，就可以出锅了

见下图，这是装盘的小炒鸡爪，色香味浓有食欲，真没想到这么简单

多说几句：

这道小炒鸡爪，鸡爪焯水的时候，要多煮一下，将鸡爪煮至软烂，这样炒制的时候，才能做到大火快炒，我用的大葱的叶子代替了蒜苗，也可以直接放蒜苗的，鸡爪教你这样做，色香味浓有食欲，下饭下酒两不误，真没想到这么简单

Answer 2

可以卤鸡脚，可以做酸辣的，可以用韩式辣酱炖的，都好吃。

Answer 3

期交怎么炒的好吃鸡的，那你就把它红烧出来比较好吃一些，要不然就是把它卤出来或者看你自己出身泡椒凤爪也行，看自己喜欢吃什么口味，按照自己的口味做出来就很好吃。