用料
排骨500克
西红柿3～4个
冬瓜小半截
老姜几片
料酒适量
西红柿排骨冬瓜汤的做法
大排，，就是可以煲汤的排骨，，，
洗干净
西红柿我用三个比较大的，尽量选择颜色红一些的
冬瓜，，切大块一些
排骨飞水
洗干净备用
准备一个砂锅，，，
没有砂锅就用高压锅和汤锅都可以
感觉砂锅慢慢煲出来，比较好喝，汤锅也可以
排骨码好
倒一些料酒（家里酿的米酒，或者黄酒）
倒好料酒盖上盖子，闷一下，，，注意不要走开，散发酒味出来了，，好香
冒气，散发酒味的香气，就开盖，，，
一次性加好水量，汤水可以多一些
几片老姜
西红柿切大块
全部倒进去
大火烧开，关小火，，慢慢煲，最好1个小时，，，
如果有干贝可以放一些，汤更鲜，，没有就不用，，我就没有放
烧开，关小火，盖盖慢慢煲，，一个小时以后，，。
一个小时以后，倒冬瓜
冬瓜倒进去，，继续盖盖，再煲半小时
一起花了1个半小时，有时间2个小时也可以，，最后半小时放冬瓜
出锅之前可以加盐，，，
小贴士
最好用砂锅煲，，，用料酒焖一下比较香，，一次满水量
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