蒜香排骨怎么做?

如题所述

蒜香排骨做法一,

材料
Costco的嫩排骨一排半,牛油大半块,蒜茸八颗.
做法
1)嫩排骨洗干净不用抹干水即放盐,糖,味精置冰箱腌二十四小时备用.
2)牛油大半块置微波炉叮二十秒,拿出放进蒜茸拌匀备用.
3)烤箱预热325度,嫩排骨刷上蒜茸牛油,再放进烤箱的底层下烤25分钟,记得每五分钟拿出再刷匀些蒜茸牛油在排骨上,翻面后将腌料又刷在排骨上,再放入烤箱继续烤25分钟,然后每五分钟拿出再刷匀些蒜茸牛油,烤熟后取出立刻再刷些剩下的蒜茸牛油腌料即成蒜香排骨,晾后切块装盘即可…

蒜香排骨做法二,

材料
"猪小排 300G","蒜蓉 一大匙","生姜 适量","太白粉与面粉 2:1","米酒 一大匙","酱油 1大匙","柴鱼粉 适量","五香粉 一小匙"
做法

1: 排骨放入所有腌料

2: 加入蒜蓉与磨成泥的生姜拌匀

3: 均匀的沾上干粉,放几分钟等他回潮

4: 放入中温油锅中用中小火炸约4~6分钟(依排骨大小决定时间)

5: 最后开大火炸至酥脆捞出

6: 小黄瓜与茄排盘

7: 放入炸好的排骨即可

蒜香排骨做法三

材料
"排骨 2025块","蒜头 6颗","辣椒 一支","九层塔 20片","米酒 少许","酱油 适量","红糖 少许",
做法

1: 排骨洗净后,准备滚水川烫后备用。蒜头去皮轻微拍压、辣椒切片备用。

2: 九层塔洗净泡水备用。

3: 热油锅,火侯调整至大火干煎排骨,约莫两到三分钟后转至中火。

4: 转至中火后持续干煎排骨,大约微微焦香跑出来时,再放入拍打过的蒜头,继续拌炒。

5: 两面焦黄后,沿着锅边倒入米酒炝锅,并倒入适量酱油,洒上些许红糖拌炒均匀。

6: 汤汁略为少少时,转入小火放入辣椒。

7: 以及九层塔,拌炒均匀即可起锅罗~

8: 是道家常料理也是喝啤酒的下酒菜料理首选喔~~~快手10分钟很简单。

做法四,绿茶蒜香排骨

材料
排骨半斤,青红椒,洋葱,绿茶,蒜末,调料:盐,油,生粉
做法
1、排骨切小块,用绿茶水(浓一点)、蒜末、盐腌半个小时
2、将腌好的排骨裹上生粉,放锅里用中高火炸5,6分钟。
3、锅里剩少许的油,放入青红椒、洋葱炒香,再放入炸好的排骨,翻炒片刻即可。

蒜香排骨做法五

材料
整片肋排1000g,蒜蓉4汤匙(60g),蚝油3汤匙(45ml),料酒2汤匙(30ml),老抽1汤匙(15ml),白砂糖2汤匙(30g),胡椒粉1茶匙(5g),煎炸粉适量,油600ml(实耗30ml)
做法
1、整片肋排用清水冲洗干净,再将肋排竖起,沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下,将肋排分割成数根整条的肋骨,再剁成7—8cm长的长段。
2、火上坐水,水开后将排骨汆烫5分钟捞出控干备用。
3、在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉,混合均匀,腌制30分钟。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。
4、油烧至6成热,小火慢炸,油稍多,要把排骨完全淹没,这样才炸得均匀。炸到成熟后捞出,喜欢的人还可以在表面撒一些胡椒粉。
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第1个回答  2020-11-19

蒜香排骨是一道美味可口的地方名菜,属于上海菜。其口感蒜香浓郁,质嫩味美。具有贫血调理,月经不调调理,健脾开胃调理的功效。猪肋排洗净斩成8厘米长件,用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后,冲水沥干。

第2个回答  2020-11-03

蒜香排骨怎么做?把排骨清理干净,切块加入葱姜料酒去腥,下锅炸就后捞出,然后加入青红椒翻炒均匀,加入调料。

第3个回答  2020-11-03

蒜香排骨怎么做?排骨中加入料酒,盐,生抽,蚝油,少许蒜末糖,姜,腌制两个小时后,到入锅中加入蜂蜜翻炒。

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第4个回答  2020-11-03

排骨鸡蛋淀粉腌制下锅炸,炒出蒜香下入排骨翻炒出锅

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