油焖茭白的做法

Question

如题所述

Answer 1

用料  

       

茭白

                   4根    

干辣椒

                   10个    

八角

                   2个    

生抽

                   15ml    

白糖

                   10g    

清水

                   少许    

     

       
       

油焖茭白的做法  

       

茭白洗净去皮备用


           

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去皮的茭白切滚刀块


           

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锅中倒入比平时稍多一些的油，小火放入八角煸出香味


           

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放入切好的茭白，小火耐心煸炒至边缘焦硬，皱皱的样子盛出备用


           

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锅中留底油，中火放入干辣椒同炒


           

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放入煎好的茭白一同翻炒


           

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加入生抽、白糖翻炒均匀后，加入少许清水，便于调料之间互相融合，且更好入味


           

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最后盖上锅盖，中火焖煮汤少后，大火收汁即可