请教各位打发淡奶油高手！！！为什么我雀巢淡奶油怎么都打不发

Question

淡奶油已经冰了超过60小时了，连打蛋器都冰过了，打的时候下面也都坐冰了（用得是祁和的打蛋器），打了N久，一直都是保持在奶昔的状态，到底是什么原因我的淡奶油还是打发不起来啊？？？高手快来帮帮忙吧！！！

Answer 1

第一。你的淡奶油要够冰，但是不要冰过了。
第二。打蛋机要干净和干燥。一开始就要快打。

Answer 2

淡奶油是要冷藏12小时以上再打发，如果冷冻过就打发不了了

Answer 3

那不是打过了吗 雀巢本身的质地较稀，打好之后比较容易化，所以要裱花的话最好还是选择别的牌子*** 技巧： 第一，雀巢淡奶油买回家后最好在冰箱多放几天，如果没时间起码也要放24小时。因为它需要足够的冷度才能容易打发。（如果只能放24小时的...

Answer 4

蛋糕店的师傅说过 雀巢的淡奶很难打 质量不够好。去一些专门买烘培材料的店买 安佳、 欧德堡或者总统牌的淡奶很好打。安佳相对于其他两种便宜一点，当然比雀巢贵，但是个人认为安佳的淡奶性价比是最高的。trust me！

Answer 5

要加糖再打。

出厂的时间长了，打发的效果也会降低。