烧鸭跟烧鹅吃起来有什么不一样？为什么烧鹅比烧鸭贵一倍？

Question

如题所述

Answer 1

烧鸭个体小，肉质相对硬朗一点，肉质相对结实，且烧鸭有腥臊味，所以烧制的时候最好是火力大点烧，或者烧鸭填料加重一点去腥臊味的香料，例如八角、香叶、姜等。

而烧鹅个体大，相对鸭子更容易烧熟，肉质松软而显嫩，且烧鹅比烧鸭味道更纯，没有烧鸭的腥臊味。

鹅养殖时间稍长，要求也高，而鸭子生长期短，产出率大，所以相对而言鹅产量少，而鸭子产量大，也有上述特点，鹅的价格比鸭子高。相对深圳而言，生鸭大概是5~6元一斤，而鹅是10-11元一斤，差不多一倍多。

如果你有更好的见解，欢迎相互交流。

Answer 2

烧鸭有辛臭味，而鹅却淡而清香，鸭是杂食动物而鹅是素食动物，同时鹅生长速度比鸭缓慢，鹅的生活环境的要求比鸭高，古而鹅比鸭贵本回答被提问者采纳

Answer 3

烤鸭子骨头是酥脆的～烤的人多点，鹅的骨头硬的，肉质好点，烤鹅贵点是因为肉质口感好，回味无穷，鹅不怎么好养，营养价值高

Answer 4

鹅生长比鸭慢，生长条件比鸭好，成本自然比鸭高。

鸭肉有味道，鹅就没有那股味道，另外，鹅卫生肉质也好，现在市面上的鸭不要太肥

Answer 5

没什么不一样，就是因为鹅比鸭贵