腌制酸姜怎么做

Question

如题所述

Answer 1

腌制酸姜怎么做

用料  

姜    一斤    

白醋    半支    

盐    质量    

醋精    一小包    

白沙糖    质量    

腌制酸姜的做法  

1.首先把姜冼干净

2.然后把姜把丢皮 切成片块

3.放盐

4.放白沙糖

5.放白醋 醋精 煲一煲醋先 煲好的醋把姜放下去醋里腌制 按摩一下

6.最后倒入瓶里 等了一天可以食啦

吃酸姜好处

1.酸姜能益脾开胃，止呕，温经散寒，解头痛、发热，调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。

2.在中国，各地流传着关于生姜的健康谚语:"早吃三片姜，如喝人参汤”“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”生姜所含的阿司匹林对降血脂，降血压，预防心肌梗塞有特殊作用;姜所含的姜酚具有教强的利胆作用，可防止胆囊炎、胆结石症。

Answer 2

一、材料
1、新鲜嫩姜若干。
2、新鲜红辣椒少许。（辣椒可根据自己的辣味喜好选择品种，红色的研制出来更漂亮。）
3、晶体盐。（俗称生盐，一般研制食品都用这种盐。）
4、四花酒。（酒的度数越高，酒越好，研制的食品越香。）

二、研制过程
1、将新鲜嫩姜洗净，把水晾干。

2、把红辣椒洗净，把水晾干。

3、将姜切片或者切段，切段的话要把姜稍微拍开，更入味。（我是把姜切段，这样能在更久的时间还保持它的脆口。）

4、把洗净的辣椒剁碎备用。
5、把辣椒放入切好的嫩姜中。（放辣椒一个是为了好看，一个是味道更好，量的多少可根据自己口味来定）

6、加入适量的盐和四花酒。（盐的用量要比平时主菜多一些，）

7、把这些东西都搅匀。

8、装入坛子或瓶子密封。

姜腌好两天后就可以开吃了，四花酒的醇香渗透到姜里，美味可口呀！如果觉得有酒味，可以适当腌制多几天。喝粥、吃粉的时候夹上几块，再好不过了!嘿嘿

Answer 3

用料
姜 一斤
白醋 半支
盐 质量
醋精 一小包
白沙糖 质量
腌制酸姜的做法
首先把姜冼干净

然后把姜把丢皮 切成片块

放盐

放白沙糖

放白醋 醋精 煲一煲醋先 煲好的醋把姜放下去醋里腌制 按摩一下

最后倒入瓶里 等了一天可以食啦

小贴士
想姜入味D 腌制时间长D

Answer 4

1、把子姜洗净晾干。无需去皮的，有助于保存生姜的整体功效
2、将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右。姜片厚度可根据个人喜好自行决定
3、用凉白开将子姜上的盐洗净，沥干
4、将白醋和糖放入锅中煮开，放凉。锅不能沾有油，大家知道油是一切泡菜的杀手，最好用一些平日烧水的容器煮。至于加多少糖，依自己口味而定。
5、将姜片和糖醋水一起放入密封的容器中放入冰箱，也可同时放入一些拍碎的蒜，起到杀菌的作用，几小时候便可食用。注意一定是密封，为了增强密封性，可在瓶口附上一层保鲜膜再把容器盖子拧紧。