冬天的时候大家都喜欢吃火锅，而现在很多人都会选择购买电火锅来使用，电火锅本身使用起来很方便，也比较实用，我自己有一些选择电火锅的小常识，今天和大家共同的探讨一下，希望大家捧场。
第一、电火锅的选择我们首选要看外表，电火锅的外观制作的比较精美，会使你的食欲大开，如果制作粗糙的话，那么之类也就可想而知了，所以电火锅的外表很关键，大家要注意。
第二、电火锅的选购我们还要注意电火锅的电源接口，一个质量比较好的电火锅电源接口的地方一定是比较平滑，接口处没有任何的细缝，也不会有毛毛糙糙的感觉，这样的电火锅才可以选择。
第三、电火锅一般使用起来会需要很大的电量，所以我们选择电火锅的时候就要和足以电源线，如果电火锅的电源线比较粗的话，那么说明质量很不错，如果比较细的话，最好不要选择。
第四、电火锅的选择我们还要注意加热的面板，这类面板主要有3类，质量最好的是德国Schott和日本NEG，另外还有一些是国产普通板，建议大家最好选择德国和日本面板，不是不爱国，是质量真不一样。
第五、我们选择电火锅的时候不要盲目选择大功率的电火锅，要根据自己的家庭情况进行选择，一般单身者或者是夫妻两人的1000瓦~1600瓦足够你使用了，而对于爸爸妈妈和孩子以及老人的家庭，双炉2000瓦就可以满足。
第六、我们选择电火锅的时候还要注意一下炉面的外观，这点也十分的主要，大家要观察炉面是不是平滑细密，而且表明是不是平整光洁，看一下有无伤痕，涂覆层牢固不脱落，因为电火锅不平滑有凹槽的会很费电。
第七、我们选择电火锅的时候还要翻过来摇晃一下，看看是不是没有异响，有异响说明里面的安装有松动，另外我们要尽量通电试试电火锅，看看有没有漏电的情况，这些都是选购电火锅的要领。
电火锅，顾名思义，就是利用电流加热的火锅。传统的火锅一般是炭烧和煤气燃烧等烹饪方式，而电火锅消除了传统火锅加热时产生的黑烟和异味，是现代科学技术与传统民俗相结合的一种烹饪工具。
性能特点：
1、全塑外壳，款式新颖，豪华美观
2、具有控温功能，能在60℃~250℃范围内任意设定，控制烹调温度
3、大功率电热盘，涮火锅火力更足，大容量的内锅，可供多人同时使用
4、透明不易碎强化玻璃盖，好吃看得见。
5、设有温度保险，可防止异常过热6、优质铝合金锅身，内锅涂有不粘涂料，易清洗。
7、无级调温、随心所欲
8、内锅选优质铝合金材料、精工制作、坚固耐用
9、采用大功率电热盘，升温快
使用注意事项：
1、适用于液体物质升温加热，不可干烧空烧；
2、电线插头芯要插好电器产品后，方能插好电源；
3、水烧开后，要先断开电源，后将连接电器上的插头拿掉，才能倒出被加热体；
4、严禁无水空烧，以免损坏电热元件；
5、请不要与其它电器同时共用一个电源插座；
6、使用杯时加水不宜过满,液体物质不得超过容积4/5，以免沸溢以免沸时溢出杯外引起漏电,不要让小孩触摸杯体,以免烫伤或触电,使用后及时拔出电源插头；
7、电热锅不宜在水中冲洗,以免影响绝缘性能,使用时最好用布擦干,并在通风干燥处存放；
8、第一次使用会有少量冒烟现象，属于正常工作现象；
9、加热牛奶，豆浆等易粘性食品时使用后，请将锅底清理干净后，请将锅清理干净后才能再次使用，否则易损坏热元件。
以上内容来自于电火锅百度百科，希望对你有点帮助。
建议选择可以自动恒温控制的电火锅，这样有利于掌握温度及火候，并且使用起来安全方便，且不易烧坏电热元件和锅体。现在的电火锅除了可以涮火锅，还可以进行煎、炒、焖、炸。调温范围比较宽，可以根据需要进行选择。
二、功率方面
通常三口之家建议选择1500W就可以满足日常的使用需求。目前市场上的电火锅功率范围控制在1000W至2000W之间，功率越大火力也就越大，用电量也会越多。根据需要选择功率大小。
三、锅体材质方面
电火锅锅体的材质有紫砂、不锈钢和具有无毒含氟涂层的铝材灯材质，其中不沾涂层的铝合金锅体传热高效均匀节能。
四、电源线与插座
由于电火锅的功率比较大，使用的插座与电源线与所耗功率要匹配。电源线的长度也需要考虑。建议购买国家级质量安全体系认证的电源插座产品。
五、具有CCC认证标志
因为电火锅属于偏大功率的电器，建议在购买时不要只看价格，需要辨识电火锅是否具有CCC认证的标志，符合国家安全标准。
2、算“需”--热功率是电磁炉，最主要的指标，功率越大，加热的速度和力度就越大，功率大的产品价格也会相应更高，对于三口之家和单身者，1000瓦~1600瓦的产品完全足够，而对于大家庭，一些双炉2000瓦的产品可以满足所需。
3、眼“观”--炉面的外观应该平滑细密，如果有凹凸倾斜都会影响热效率，将电磁炉翻过来加以摇晃，其风扇的扇页与轴、轴与轴承间应无缝隙，没有松动感，通电后，风扇的电机应该没有明显噪音和摩擦音，扇叶的转动应该平稳。
4、实“测”--把配送的铁质锅具放在炉上打开开关后，锅具的底部应该在几秒钟内有热感，电磁炉工作时，除了正常的降温风扇的声音，炉内不该有电流交流声。在电磁炉工作状态下移开锅具，或在炉面放置铁汤勺等不当加热物品，观察电磁炉是否在说明书描绘的规定时间内自动报警或切断电源。
根据自己的需要，如就餐人数、火候大小等来选择。