用醋泡熟的鸡蛋可以让它弹起来，这个的原理是什么？

Question

如题所述

Answer 1

醋泡过的熟鸡蛋弹力，是因为醋泡过后，鸡蛋的内部组织变得致密，呈现出弹性;
醋的主要成分是醋酸,而鸡弹壳的主要成分是碳酸钙,故壳也会被腐蚀.
希望采纳

Answer 2

醋中的酸性物质和蛋壳中的碱性物质中和，使蛋壳变软，鸡蛋就能弹起来了

Answer 3

醋中的酸性物质与鸡蛋的碱性物质中和，使蛋壳变软，就可以弹起来了。

Answer 4

醋泡鸡蛋蛋壳溶解并且体积涨大的原理是：
　　鸡蛋壳主要是由碳酸钙组成，碳酸钙与醋酸一接触，就会发生化学反应，产生二氧化碳。那些被醋泡着的蛋壳中冒出来的泡泡就是溶解反应所产生的二氧化碳气泡。碳酸钙溶解在醋里，鸡蛋壳就会越变越薄，甚至被全部反应掉。
　　至于鸡蛋的体积会涨大到原来的1倍，则是由渗透压造成的。当薄膜两边物质(例如蛋白质)的浓度不相等时，就会产生渗透压，浓度较低那边物质里的水分就会透过薄膜，渗入另一边，以使薄膜两边物质的浓度相等。鸡蛋内部黏稠状的蛋白质浓度比较高，蛋壳变薄后，在渗透压的影响下，醋中的水分就透过蛋壳溶解后形成的半透明薄膜，进入鸡蛋把它撑大了。