交流电的话电源的正负极会交替变化,
这样两极都会产生氢气和氧气的混合气体，很危险。
水(H2O)被直流电电解生成氢气和氧气的过程被称为电解水。电流通过水(H2O)时，在阴极通过还原水形成氢气(H2)，在阳极则通过氧化水形成氧气(O2)。氢气生成量大约是氧气的两倍。电解水是取代蒸汽重整制氢的下一代制备氢燃料方法。
在标准大气压和温度下，阳极上析氧反应的电极电势为1.23
V，阴极上析氢反应的电极电势为0.00
V，因此在一个大气压和25
oC下，电解水所需要的理论最小电压为1.23
V。基于能斯特方程，电解水的理论电压不受电解液的酸碱度(pH)影响。虽然理论上热力学决定的电解水最小电压为1.23
V，但是由于阴极和阳极反应都牵涉到多步电子转移的过程，而每个电子转移过程都会引入反应动力学能垒(活化能)。这些活化能的叠加会导致实际电解水的电压远大于1.23
V，而这部分多施加的电压被称为过电势。除了活化能之外，离子转移率，电导性，表面气泡的通畅性以及反应熵都会导致更大的过电势。
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