北方冬天可以做腊肠吗

Question

如题所述

Answer 1

北方冬天可以做腊肠，放在屋内阴凉干燥处风干即可。

材料：猪肉440g、肠衣适量、生抽1.5汤匙、白砂糖3汤匙、盐1.5茶匙、白酒1汤匙、红曲粉1-2茶匙

制作方法：

1、猪肉切成块，加入所有调味料拌匀腌制几个小时。

2、肠衣提前用清水洗净泡软 。

3、把肠衣的一端套在灌肠工具上。

4、把腌好的肉从工具一端塞入肠衣。

5、边塞肉边捋下面的肠衣把塞进去的肉捋顺，每隔一段扎绳。

6、在灌好的腊肠上扎下洞，挂起来在阴凉通风处晾晒。

7、大约10-15天，腊肠就完成了。

Answer 2

做好的香肠，挂在竹竿或铁丝、绳子上，晒两三天后移到阴凉通风处继续晾上一周左右，具体时间视温度、湿度、风力等因素而定。要求是外皮晾干但肠不能晒得太干，肠太干变硬了口感就差了。晾好后用塑料袋装起来（小包装吃的时候取的方便），放进冰箱里冷冻起来（可少冷藏一些现吃），随吃随取。

Answer 3

可以，去年过年，我妈就做了好多，往外面一挂就行，自然风干。本回答被网友采纳

Answer 4

可以，去年过年，我妈就做了好多，往外面一挂就行，自然风干