猪肉丸子怎么做好吃，豆腐猪肉丸子的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

材料
主料：肥瘦猪肉250克，
辅料：北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，
调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克
做法
1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；
2.冬菇泡软切块备用；
3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；
4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。

Answer 2

豆腐放入热水锅中煮工分钟，取出后放凉备用

2.肉馅中放入姜末，蛋清，姜粉，生抽，盐，料酒，胡椒粉，鸡粉，淀粉搅打上劲

3.豆腐用刀背碾成泥，再剁碎一点

4.豆腐用纱布包住挤去水分，放入肉馅中，放葱末

5.搅打上进

6.手上蘸少许水，把调好的馅揉成丸子

7.锅中放油，烧热后，放入丸子炸至定型，微微上色捞出来，待油温升至六成时，再放入复炸至焦黄捞出。

8.盛入盘中

Answer 3

打碎，然后放入鸡蛋清，搅拌，揉成揉团。