第1个回答 2020-10-14
挂糖核桃仁的做法,挂糖核桃仁怎么做好吃,挂糖
食材
主料
核桃仁
100g
辅料
油
适量
白砂糖
适量
步骤
1.优质核桃备用
2.砸开
3.取仁
4.锅热后放入适量的油
5.不停地翻炒
6.炒1分钟左右即可,关火,装盘
7.放入适量的糖
8.搅拌均匀,可以吃了
小贴士
多放点油。小火炒
核桃仁 白糖 水 食用油
做法
1 核桃仁用水冲洗,去杂质。
2 洗净的桃仁先用烧开的糖水煮3-5分钟,捞出沥干水分(水里加入少许盐要想甜来点盐)。
3 锅里倒油。(放一个桃仁,微微的冒小泡就可以了)
4 倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻动使其受热均匀。
5 炸好的桃仁,捞出沥油摊凉。(因为有热度,颜色会加深)
6 糖和水的比例是2;1,(水多了熬糖的时间久会长些)。
7 先小泡,把糖里的水分烧干,泡泡会由大变小并且越来越慢。
8 倒入炸好的桃仁。
9 拌匀并关火。(要是糖浆多了就小火翻炒收汁)
10 用铲子不停的铲桃仁就会返砂。
11 越铲越松散,冷却后变成糖霜均匀的挂在上面。
小诀窍
糖和水的比例是2;1,薄薄的挂一层白糖,吃起来不会觉得腻。
每天食用的核桃量3-5个。正在上火或腹泻的人不能食用。