分餐制的好处及混餐制的害处。详细

Question

如题所述

Answer 1

分餐制更有利于大家庭的和睦，大家庭有老、中、青或老、中、幼的组成，老人吃饭相对比较慢、年轻人吃饭快、小孩子吃饭容易挑食。如果不分餐，可能会造成老人吃不好，小孩子偏食的可能。分餐制能给老人更多的时间吃饭，给孩子养成不偏食的习惯，因为大人的榜样是无穷的。合餐制，缺点是会传染疾病，易造成食物浪费且很难分清责任等。

合餐制，其主要优点是节省餐具，大家可以在一起分享很多菜肴，现场气氛热烈，因而特别适合庆典场合；缺点是会传染疾病，易造成食物浪费且很难分清责任等。

分餐制，缺点是餐具使用量大，不能分享很多菜肴，吃饭气氛不够热烈等。

我国大多采用合餐制，而西方发达国家多用分餐制。随着东西方文化的不断交流、融合，人们也在不断改良各自的生活方式。

扩展资料

说到底还是文化上的差异，中华文明是世界上唯一不断层，消失，而延续至今，而且永远流传千古的文明，其中就包括饮食文化，围坐一桌更是如此，几千年来这习惯没有改变过，也没有改变的道理，反而随着国力的增强，影响着越来越多的老外。

以会讲中文，会用筷子为荣，当然也包括混餐制度，从开始的不理解，抵制，到接受。这是一个巨大的转变。

就餐饮来说，两种餐饮制式相互取长补短，衍生出介于两者之间的方式。比如说，分餐制也提供共享菜肴，就像改良后的合餐制那样，在每个菜碟中放公用夹子、筷子或匙子。相信它们都会向着健康、文明的方向发展。

Answer 2

　　分餐制的利弊
　　（一）利
　　分餐制除了在预防疾病、讲究卫生、合乎文明道德等方面有十足的好处外，在以下方面也有好处的：
　　1、家庭和公共场所实现分餐制，有利于控制人的饮食量；
　　2、分餐制的实行，对于生产瓷器餐具的厂家带来巨大的商机；
　　3、分餐制能慢慢改变国人大吃大喝的怀习惯，养成注重营养卫生的好习惯；
　　4、实行分餐制，可以预防各种疾病并减少交叉感染的机会，能使疾病的感染率由合餐制的42%降为17%；
　　5、有利于均衡营养，防止偏食；
　　6、有利于减少幽门螺杆菌的传播途径，防治胃病的发生。
　　（二）弊
　　1、不利于体现中国文化讲究亲情、气氛、营养、形式的方面；
　　2、我国的饮食文化和餐饮习惯不利于分餐制；
　　3、不利于人们在饮食的过程中培养感情；
　　4、造成洗涤用品、水资源的浪费；
　　5、中餐难以推行标准化制作；
　　6、分餐制并不是阻止“病从口入”的惟一措施；
　　7、我国相当一部分地区和人口处于温饱或待温饱水平，分餐制对他们来说有点不合时宜。

　　混餐制的危害
　　1）感染幽门螺杆菌
　　幽门螺旋杆菌是胃部杀手，它在人的胃内长期大量繁殖，可导致终生感染并引起胃炎，从而造成胃溃疡久治不愈。同时，它又具有较强的传染性。世界范围大规模流行病学调查证实，幽门螺杆菌在人群中的感染率可高达50%以上，而家庭集聚性的感染传播又是幽门螺杆菌的重要感染途径。
　　2) 胃溃疡交叉感染
　　研究发现，亚洲人共用饭碗、筷子和菜盘的习惯使得胃溃疡在家庭成员中极易交叉感染，其发病率要远高于分餐制的欧美国家。
　　在日常生活中，人们对于肝炎等传染性疾病较为重视，而对于胃溃疡等细菌感染性疾病则往往忽视，共用碗筷进餐的现象普遍。其实，碗筷最易感染细菌，据检测，人们常用的每个饭碗和每双筷子上感染的细菌可达1600—3000个。当人们共用碗筷时，唾液里的细菌可通过饭碗、筷子等餐具互相交叉传染、传播。这也是习惯与家人共用碗筷进餐的人胃溃疡感染率和发病率较高的重要原因。

Answer 3

分餐的6大理由：
1、更符合卫生的要求
卫生是社会文明发展的必然要求，在某方面甚至被视为文明发展程度的标准。而现代人对卫生，对自己及家人的健康也是越来越看重。
我国家庭多为聚餐，一盘菜你夹一筷子我夹一筷子，吃些汁液黏稠的菜时有些人还喜欢把手中的筷子放在嘴吮一下，接着又伸向菜盘……有的主人请客时也不注意，筷子照吮不误，完了还热情地给客人夹菜，弄得客人推也不是，接也不是，卫生自然无法保证。中国是一个流行疾病多发国家，据报道说，在中国，每十来个人就有一个肝炎病毒携带者。人们一不小心就会受到病毒感染，有些人自身带有抗体，也就挺过来了，但家中也是聚餐的话，就很容易把病毒带给家人。
分餐制的最大好处就是更符合现代生活对卫生的要求。无论哪种分餐方式，都能尽量减少人与人之间的体液接触，减少疾病的传播率。
2、更科学把握摄取的营养质量
现代人更注重生活品质，而生活品质的一个重要体现就是饮食营养的摄入。于是，每个家庭的主厨总是想尽办法给自己的家人们做更多更好、营养更丰富的菜肴，哄孩子吃饭时也总是说些”这个xx吃了补钙，就能长得高高的……”之类的话。但是中国这千千万万个“主厨”有几个真正计算过，你的家人们摄取的钙、磷、钾、维生素a、维生素b、维生素c等营养到底有多少?会不会钙摄取过多，维生素b是不是仍然缺乏？ 百姓厨房
其实营养学家们早就为各种人群制定过无数的食谱，但在中国从来没有听说谁能照着那种食谱来做的，因为中国人聚餐的方式决定了它无法实施。厨师可以决定一盘菜的份量多少，但家中每个人的口味喜好不同．对某种食物摄取量的多少无法掌握。
如果采用分餐制，这些方案就都可以实现了。只要根据每个人需求的不同搭配好一盘菜，那家人摄取的营养质量就全在掌握。
3、更有利于控制饮食
随便到大街上找人来问，对某种食品的要求是什么？无论男女老幼，最多的答案肯定是“吃了会不会让我变胖?”或者“能不能使我长胖点?”现代人对自己的形象都很在意，太胖或太瘦都会成为美食好心情的障碍，于是减肥族遍地都是。然而禁得起美食诱惑的人又有几个呢，绝大多数人都是看见满桌美食时全不记得自己的减肥誓言，吃完立刻反省，后悔自己为什么一不小心又吃太多，食量没法控制。
减肥成功的人说，那都是因为他们没有毅力，关键的时候挺不住；而减肥失败者说，我当时就每种尝了一点点，也没觉得自己吃得多呀，回头一想才知道超标了。其实，只要给减肥者一只大盘子，把他(她)这一餐要吃的食物摆在面前，他(她)自然会警醒，知道自己摄取了多少热量。这种方式其实就是分餐制。
4、更能减少浪费
现在的家庭几乎都有冰箱。冰箱给我们带来了很多便捷，但现代化带来的弊病也随之而来——有了冰箱，人们炒菜时就可以多炒些、慢慢吃，于是吃到嘴里的剩菜也就越来越多。菜剩的不多又舍不得倒掉时，多数家庭里的男主人就成了“垃圾筒”，所有剩菜全包。每当评说某人小腹过于隆起时，此人必有血泪控诉。
因为减少浪费而牺牲个人身材与健康实在不值，最好的方法还是把饭菜量控制在一个合理范围内，分餐制就可以很好地解决这个问题。分餐制按需制定食物量，能真正做到物尽其胃，避免了过多剩菜的产生与食物的浪费。
5、更好地调节个人口味
现在不论中餐厅、西餐厅以及中西合璧的餐厅，很多都推出了不同的套餐，这种套餐特别受共同进餐而口味不同的人们欢迎。人们只须在菜单上选择自己喜欢的一套，不用担心其他人受影响。
人才流动让全世界成为一个大家庭，现代家庭的组成也变得更加复杂，一个家庭好几个国籍的不多，但一个家庭好几个地区、好几种口味的却是纷繁众多。他们大多得经历一个互相说服、又互相迁就的痛苦过程，最后才能找到一个较为统一的口味。如果想跃过这个痛苦过程，直接到达和谐，分餐制是一个好的选择。
当然，多数人会因为这种家庭量身定做分餐实在麻烦而放弃，但坚持下来的人一定会觉得，与全家人餐餐都能开心地吃到自己喜欢的食物比起来，这种麻烦的代价算不了什么。
6、更让客人感觉受尊重
一个健康的家庭总免不了要请朋友们来吃个饭，聊聊天。原来人们请客时喜欢不停地劝酒夹菜，觉得你推我让的客套才是对客人的尊重，而物质社会发展到现在，请客的主题也从为吃喝而请客转变成以互相交流为主。如果再有人请客时还劝酒劝菜，那么客人也得很有礼貌地推却，这种辛苦的饭局一定会把客人给吓跑的。
如果换一种方式，采用一人一份的分餐制，就能避免不少客套。事先精心安排的分餐不仅能让客人觉得吃得精致、卫生、合口味，还能感受到主人创造出的轻松和谐就餐环境，而不用“吃着碗里的，看着盘里的”就餐方式能让宾主在餐桌上交谈更专心、从容，客人也更会觉得受到尊重。

混餐制的害处：
分餐制的好处正体现了混餐制的害处，主要是不卫生，浪费较大等。本回答被网友采纳

Answer 4

分餐制最大的好处就是卫生。
混餐制最大的坏处就是不卫生。

Answer 5

餐具的好处和坏处是小孩容易吃的挑食，老年人吃的慢，年轻人吃的快的组成。