爆炒花蚬子怎么做好吃，爆炒花蚬子的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

食材

主料

花蚬子

500g

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

香菜

50g

大蒜

适量

干辣椒

适量

步骤

1.花蚬子放入清水中吐泥沙，至少两小时以上。我在超市买的虽然已经吐好了泥沙，但是我依然怕不干净，回家在清水中养了两个小时以后做的。

2.开水焯一下。

3.焯水后的蚬子备用

4.大蒜切片，香菜切段备用。

5.锅内放入植物油，然后放入适量的干辣椒。

6.油香后放入切好的大蒜，再放入焯水的花蚬子爆炒，一定要大火爆炒。

7.因为花蚬子已经焯熟了，所以翻炒煸炒出来香味即可放入事先准备好的酱料（我用的是东北的油炸酱），然后放入香菜爆炒。

8.香菜变软后即可装盘食用，我用了东北的油炸酱，就没有放入其他的调料，酱香味纯正，非常下饭。

小贴士

花蚬子放入清水中吐泥沙，至少两小时以上。我在超市买的虽然已经吐好了泥沙，但是我依然怕不干净，回家在清水中养了两个小时以后做的