烤冷面酱汁秘方比例

Question

烤冷面酱汁秘方比例

Answer 1

烤冷面酱汁秘方制作方法如下：

工具/原料

面粉100克、水200毫升、老抽15克、白砂糖20克、食用油20毫升、五香粉5克、盐2克

甜面酱的做法

1、准备面粉

2、水，老抽，白砂糖，搅拌均匀

3、锅中倒入食用油，预热

4、面糊倒入锅中

5、加入五香粉，盐

6、中火翻炒均匀

7、烤冷面酱汁成品图

Answer 2

准备原料：生抽2-3勺、水若干、油5克、干香菇4-5朵、淀粉1勺、蚝油1勺、蒜适量

1、不粘锅放油若干，多点少点无妨。如图

2、蒜切末，放入锅中，注意哦，要小火，大火会焦。

3、用锅铲轻轻翻炒，吵到蒜末微微泛黄，就是一点点焦的状态

4、干香菇提前泡发，切末，和蒜一起炒至焦黄。

5、加生抽2-3勺，蚝油1勺

6、淀粉加水搅匀

7、调好的淀粉倒入锅中，一边倒一边搅拌

8、加水入锅，盖锅盖小火熬煮，让蒜香 香菇入味

9、待水分煮的差不多，汤汁略粘稠，就完成了。

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Answer 3

看你个人口味，正常情况6:4比较合适。

材料：冷面片（市场可以买到，8元12片）、白糖、醋、食用油、香菜、圆葱、火腿肠、鸡蛋，蒜蓉辣酱做法：

把香菜、圆葱切碎备用。

最好用平底锅，用刷子在锅中刷一层油，把冷面片放在油上。

等冷面软了，在上面打上鸡蛋，摊开，再把冷面翻过来，抹上烧烤酱（根据自己喜好）

等鸡蛋煎熟，在上面放上白糖、醋、香菜、圆葱、火腿肠（事先切开，用锅煎热）

然后卷上，在背面抹上酱，切开即食。

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Answer 4

家庭烤冷面的做法如下：
主料：烤冷面面饼1张，鸡蛋1个
调料：香菜，蒜蓉辣酱，番茄酱，白砂糖或蜂蜜，温开水
做法：
1、香菜洗净切末，鸡蛋搅拌均匀。
2、将蒜蓉辣酱，番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用。（以个人口味调配，喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里。）
3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油，将面饼铺平，在面饼上刷上少量的温开水，防止面饼变硬。
4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上，然后把面饼翻面，至鸡蛋熟后再翻回来。
5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上，撒上香菜末。（喜欢葱的朋友也可以放些葱末，还可以加上一小根火腿肠。）
6、用面饼将香菜末卷上，再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了。