芡实红色外皮用去掉吗

Question

在市场里看有红白色和完全白色芡实，店家说白色是去了皮的，去皮和没有去皮的芡实什么区别呢，我买芡实煮粥喝，去皮的比没去皮的贵，到底哪个好。

Answer 1

不用去皮的，可以吃的！南方都这么吃，用不着去皮。这里市面上的都是红白颜色的，全白的没有人卖根本就。有皮的口感也不会差，营养当然也好啊！我们这里煮粥煮汤都喜欢放的。煮好了那个红色的皮会裂开，还挺好看的。