正宗的韩国泡菜到底是用什么蔬菜制作的。首先，成分的制备的基本成分是各种水果和干果，例如卷心菜，萝卜，盐，辣椒粉，大蒜，姜，洋葱，水果，咸虾酱，鱼露，韭菜，洋葱，干果，鱼干，因此每个人造泡菜具有独特的味道，不能完全一样。
水果通常选自苹果，梨，菠萝，石榴等。干果通常选自杏仁，丁香，松子，栗子等，它们不能根据自己的情况购买，并且必须对菜肴进行修饰，并且对味道的影响也不大。泡菜首先将预先腌制的鸡蛋白菜在盐水中浸泡一整夜（约10小时），使其变咸，而白菜则有助于去除多余的水分。腌制辅料这是整个生产过程中比较复杂的阶段，泡菜的口味就取决于此。在这个阶段，将除卷心菜之外的所有成分一起酸洗并施加到卷心菜上。
准备材料，白菜1个，白萝卜1个，苹果1个，梨1个，洋葱1个，小水ech 1个，芹菜1个，洋葱1个，姜1个，大蒜5个，盐160克，辣椒粉250克，30毫升鱼露，两汤匙盐渍虾，一匙干鱿鱼，一些丁香，一些枣干，几片杏仁。
将白菜平均分为四个部分，将80克倒入干净的无油大容器中，然后倒入冷水中溶解。将剩余的70克盐均匀撒在每棵卷心菜的根部，然后将卷心菜浸在盐水中。找到重物以免压白菜的海水，将其放入塑料袋中并压紧白菜，使白菜在海水中浸泡一整夜，约10小时。咸菜很快用盐水冲洗，并通过筛子沥干水分，并准备腌制的辅助成分。洗净白萝卜，切成小手指状的萝卜。将剩余的10克盐加到萝卜中，拌匀，然后在10分钟后倒入水。
将250克红辣椒粉倒入萝卜中，拌匀。用烹饪机将姜，大蒜和洋葱揉成泥。将生姜泥，大蒜泥和洋葱泥倒入萝卜中，搅拌均匀。将苹果和梨分别制成果泥，倒入萝卜并充分混合。将鱼露和咸虾酱倒入萝卜拌匀，不能买。加入干果，例如干鱿鱼，丁香，杏仁和大枣，以萝卜混合均匀。
加入韭菜，芹菜和葱去萝卜并轻轻混合（这是最后一个，太早闻不到蔬菜味了）。将干净的塑料袋放在一个大碗中。.戴上手套，用爪子将混合成分均匀撒在白菜的每片叶子上。将卷心菜与辅助成分的根部缠绕成紧密的球状。.将卷心菜球放入碗的塑料袋中，并排出所有空气以密封袋。.最后，将密封袋放在一个大的密封容器中，在室温下放置1-2天，然后将其转移到冰箱中储存，在冰箱中缓慢发酵，约5天后食用！