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做煎饺很容易粘锅,是什么问题呢?
如题所述
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推荐答案 2019-08-19
应该是锅的问题?至于方法嘛,先涂一层油,油温够了把饺子摆上去,然后煎一分钟后倒水末过饺子,盖上盖子,等水没了,再煎半分钟就好了。如果是锅的问题,亲,换锅吧,这种还是要用不粘锅的。我自己家用的拉歌蒂尼,可以考虑一下。
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其他回答
第1个回答 2019-08-14
妙招一:用油将饺子稍微煎一下,加少许面汤(或米汤),盖上锅盖,用小火煎,不时转转锅,煎到握住锅柄摇一摇,饺子整体可以滑动时,煎饺就做好了。
妙招二:放油,撒一点盐,然后放好水饺,滑动锅让水饺动起来,只要水饺底部稍微一结痂就好了,差不多了浇上汤汁出锅,这样也不会粘锅。
妙招三:大家还可以用不粘锅来煎就不会粘了,不过不粘锅有涂层,最好不用,锅底倒入油,放入饺子,稍煎一会,稍有焦色时,加一点水然后盖盖闷一小会,主要是让上面热透即可。
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第2个回答 2019-08-19
你问啥锅煎的???
第3个回答 2019-08-18
是不是油温不够啊!
第4个回答 2019-08-14
油少火大………………
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,导致粘锅。煎饺过程中要用的火太猛。在油够的情况下,喜欢金黄色深一些的可以多煎一些时间,不会糊锅的。先放少量的油,将锅上火加热到有点冒油烟的样子,加点冷油到出来,然后再把饺子放进去,在放进去的时候一定要轻轻晃动几下锅。还可以用不粘锅来煎就不...
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