第1个回答 2020-03-05
做生鱼片的具体方法：
原料：三文鱼净肉300克 、生姜2片、 日式姜2块 、紫苏叶、或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、绿芥末膏、酱油各适量
制法：1三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；
2、生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。
3、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
4、将绿芥末膏挤在一个味碟内，再把酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成。
生鱼片的食用方法：装好盘的生鱼片上桌以后，食者先取一只小的空盘，再取一只装有绿芥末的味碟和一只装有酱油的味碟，然后用筷子夹一片生鱼片放在空盘中，先将少许绿芥末涂在鱼片上，并将鱼片折叠，再将鱼片蘸上少许浓口酱油，然后送入口中即可。