第1个回答 2018-12-30
木瓜所含的蛋白分解酵素,可以补偿胰脏和肠道的分泌,补充胃液的不足,有助于分解蛋白质和淀粉,是消化系统的免费长工。木瓜蛋白酶存在于木瓜的乳状汁液中。在尚未熟透的青木瓜中含量最丰富,大约是熟木瓜的两倍。木瓜蛋白酶是一种半胱氨酸蛋白酶,可以帮助人体分解肉类蛋白质,还能在一定程度上消灭人体内的某些细菌和蛔虫。饭后吃少量木瓜,可以帮助肠道消化难以吸收的肉类,对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等有显著功效。
生木瓜吃法一般有两种:
一是青木瓜。可以做成①凉拌青木瓜。生木瓜去皮、籽,切成细条,加辣椒、白芝麻、盐、糖、香菜、柠檬汁拌匀。木瓜含木瓜酵素,青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的2倍左右。它不仅可以分解蛋白质、糖类,更可分解脂肪,去除赘肉,促进新陈代谢,及时把多余脂肪排出体外。②腌酸脆木瓜。将木瓜去皮洗净,洗净切薄片,撒上盐,用手边搅拌边用力抓捻木瓜,直至木瓜发软为止,然后腌约15分钟左右,接着用30度左右的温水将用盐腌过得木瓜冲洗一次,加入适量的砂糖和米醋,酸甜度按自己的口味进行调节,喜欢吃辣的还可以加点辣椒,然后搅拌均匀,盖上容器盖,腌3小时以上就可以食用,开胃消滞,可做餐前小吃或平时零食。
二是长熟的木瓜(味道甜甜的),洗净后切片/块作为水果直接食用。
而木瓜熟吃除了直接入菜(炖肉、煲汤等)外,可以做甜品,如“冰糖银耳炖木瓜”、“木瓜炖牛奶”、“木瓜炖雪蛤”等都是人们非常熟悉喜爱。
提示:木瓜性寒味甘,虽有助消化、消暑解渴,但是胃寒、体虚者多吃易腹泻,切记适可而止。老年人适量食用有助消化,但一次不可吃得过多。另外,木瓜有兴奋子宫平滑肌的作用,孕妇不宜多吃。
第2个回答 2018-12-30
可以吃,但是要在树上那种熟透了的呈现黄色皮木瓜才能生吃,绿色皮一般要煮熟吃!
第3个回答 2019-06-03
木瓜果皮光滑美观,果肉厚实细致,有“百益之果”之称,是岭南四大名果之一。最重要是有丰胸美颜的作用,吸引了一大批女孩子。除了直接吃,还可以做成小甜点:木瓜奶冻,简单易做,而且无论是色泽还是味道都是相当诱人的,用手戳一戳,Q弹Q弹的。
第4个回答 2018-12-30
今天我在超市买了个木瓜回家当水果吃,切开居然没熟,半生不熟的木瓜生吃的话果肉可能会比较脆硬,口感不太好,甜味不足,怎么办啊?丢了怪可惜的,想想换其它的吃法。做这种酸甜木瓜,经过糖醋的腌制,酸酸甜甜,又保留了脆脆的口感,可好吃了。
清爽夏日,来点爽脆的!!这道酸甜腌木瓜,最好就是当零嘴,不仅开胃,好吃不胖!!