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    • 谁可以告诉我茄子怎么炒好吃啊？我炒的色香味俱无诶！

    如题所述

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    推荐答案   2019-05-02
    把茄子去皮，改刀，放上点蛋清裹一下，把油烧到八成热，放进去炸一下。然后锅内留点底油，放上葱姜蒜炒一下，喜欢吃辣椒的可以多放点辣椒，把炸好的茄子放进去炒，先放糖，在放盐，最后放鸡精。出锅点上香油。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2020-05-26
    把皮削掉切成4分之1放油下去炸一下捞起油涡不要太多油肉放点下去炒7分熟放炸好的茄子炒一下放入调味就OK!
    第2个回答  2019-01-17
    教你一招我的绝活：烂肉茄子！
    茄子去批切条，放油锅内炸2分钟左右，烂肉下锅小煎，放如适量的盐、味精、豆瓣等佐料，加如少许水，茄子熟，水煮干即可！
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