早餐店本来就是一个薄利多销的行业，早餐店要想挣钱，就得有稳定的客户群体。
早餐店如果想要挣钱，首先要从店铺本身下手，先要保证食材的质量，每天都要去购买最新鲜的食材，不能用隔夜的食材，其次是店铺里面的环境卫生，做饮食行业，消费者们，最佳看重的是自己吃的东西是否干净卫生。如果一个早餐店连自己店里的卫生都搞不干净，那么别人看一眼就不会来你家吃饭喽。
早餐店属于一个快消食品行业，我们店里面食品的价格首先要亲民，价格不能太贵了，太贵了别人来吃一次就不会来了。我们的食品而且味道要好，味道好一点才能留住顾客，做这个早餐店，回头客是比较重要的。然后就是我们的经营手段，我们待人接物要好，一个好的状态，才能把我们的店铺干好。
以上我说的几点做好了，那么店里面的生意自然就好了。生意好了当然就挣钱了。
不知道大家还记不记得前段时间新闻上曝出的一件事情，就是一个女的好像是在买，早餐，然后呢，发现卖早餐的好像给他忘了加一个鸡蛋。于是便去找那个卖早餐的理论，难道他说我一个月挣多少多少万，会差你这一个鸡蛋吗？是不是看到这里就很震惊了？
首先来看你经常去买早饭的那些大爷大妈们的眼神都不一样了。是不是感觉他们，其实也是一个个隐藏的富翁？难道说卖早餐是真的这么挣钱吗？还是有什么特殊的技巧？
说真的，在中国卖早餐的人有很多，能够挣到很多钱的人也有很多。但是大多数还是挣不到钱的。那么早摊点应该如何去挣到钱？如何轻轻松松的月入过万。
其实对于这些餐饮店来说，最主要的就是要有一个好位置。如果说你有一个好位置的话。那么你就占据了地利，这一个条件，只要你再稍微有一点手艺的话，那么周围来买你东西的人就会特别的多。
比如说我们那边有一个工厂，有一个卖菜煎饼的，卖了现在应该是20多年了。这么来形容吗？他应该去六个锅一起卖菜煎饼。那一整个厂子的人。几乎都有一大半是每天在吃他的菜煎饼。以前也有人和他开店竞争。但是手艺并不如他的好，所以说慢慢就竞争不下去了。
所以说，要想开早餐店挣钱。那你必须得有一个好位置，然后还有一个好手艺，最后还得一直的坚持下去，那么才能够挣到钱。
粥、粉、面、包子等全国大江南北都有，可是各家店的口味却都不一样，能长久经营的早餐店，一般都有过硬的口味，产品口味是早餐店的基础。
2.注重产品搭配
早餐店的产品品种无需复杂，按照中国人的饮食习惯，早餐店的产品搭配多以“干货+流食”为主，包子、馒头配豆浆、粥，粉、面配烧饼。另外一个搭配原则则是以快速出单为准，早餐客户讲究速度与效率，节省出单时间，即买即走是很多的需求，对于店家来说招待的时间越短等于是赚到的钱也就越多。
3.勤奋为王
开早餐店是要3、4点就起床准备，5、6点就已经开始有人来买早餐了，其中7、8点人流是较多的，早餐结束的时间是在9点。因此，勤奋是做早餐店的关键！如果你没有坚定的信念、赚钱的决心和勤奋的动力，那成本低、毛利高的早餐行业并不适合你。