芹菜木耳虾皮鸡蛋素饺子
用料
芹菜 鸡蛋 木耳 虾皮 葱、姜
芹菜木耳虾皮鸡蛋素饺子的做法
1.芹菜摘去叶子。
2.把芹菜茎放开水焯一下，立即入冷水投凉。
3.把芹菜切成碎状。如果切得很粗，可以再用刀剁碎一点。
4.要是剁碎的芹菜水分太多，可稍微挤干一点，不要挤太干，不然营养全被挤掉了。
5.炒鸡蛋时，锅不要太热，（锅太热会把鸡蛋炒成大块）倒入蛋液后，要不停地翻炒，这样才会把鸡蛋炒的碎小。
6.如果鸡蛋炒的太大块，可以用刀切碎一点。
7.虾皮用清水清洗干净。
8.锅里放油，倒入虾皮稍稍翻炒，再加入葱姜末翻炒关火。
9.把提前泡好的木耳剁碎。
10.将木耳、炒好的虾皮、鸡蛋和芹菜混合到一块。
11.馅子里加入盐、味精、花椒粉。
12.和面--擀皮--包成饺子。
13.素饺子皮要稍微擀的大一点，这样才能包的馅子多。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答