餐饮行业创业有哪些困难

Question

如题所述

Answer 1

餐饮行业本身的行业特点是高成本和低利润。而且准备工作比较复杂，像人工费用，开店位置，开什么店，有什么特色，有什么招牌菜，价格和人群定位，推广手法等这些问题都要解决，比如：

地段

考虑餐厅的选址原则。一级商圈二级市场最近有比较火的原因。选择一流的商圈是解决交通和停车问题的便捷途径。一流的商圈保证了用户的基础。第二种费率是通过损失部分客流来换取相对较低的租金。

规模、装潢

在大方向上，面积越小，抵御风险的能力就越强。餐饮业未来的发展方向也是一个小面积的主题餐厅。大店的前期投入和后期人力成本相比于小店会是至少呈线性增长的。至于管理和运营难度，多数情况下就是非线性增加的了。

菜品、市场培育

菜品是餐厅产品设计里面最重要的环节。社会进步了，几乎全球各地的菜肴在大城市里都能吃到。能脱颖而出的恐怕真的只有小众方向和自我创新了。真正的好东西，还是会有人识货的。选择细分、小众市场，风险是用户接受程度和市场培育周期。

流程

事实上，订货过程不是一个可以直接为商家节省人力成本的设计环节。企业应鼓励和帮助用户尽可能多地用餐，并尽量节约食品配送成本。理论上和实践上都能在一定程度上降低人力资源成本。

运营

做餐饮是马拉松。如餐饮业的生命周期分为开业前和开业后两个阶段。传统的离线操作现在很麻烦。在移动互联网时代，如何利用好的社交网络来做好CRM的深层次问题，是餐饮从业人员需要认真思考和对待的问题。餐饮业是一个看似门槛低的行业，每个人都能做到，但从产品、运营、营销、创新、融资等各个环节到立体行业，如果做不到那就意味着失败。

Answer 2

传统餐饮不好做了，大家可以去了解下新模式，台资味外卖+便当本回答被提问者采纳