紫菜蛋花汤什么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

紫菜蛋花汤用料：

鸡蛋 2枚

紫菜 3å¼ 

葱花 1茶匙（5g）

虾皮 1茶匙（5g）

盐 å°‘许

做法：

1. å…ˆå°†ç´«èœåˆ‡ï¼ˆæ’•ï¼‰æˆç‰‡çŠ¶ï¼Œé¸¡è›‹æ‰“匀成蛋液备用。

2. åœ¨è›‹æ¶²é‡Œæ”¾ä¸€ç‚¹ç‚¹ç›ï¼Œç„¶åŽå†å°†å…¶æ‰“匀。

3. å¾€é”…里倒适量的清水，待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花，再放入紫菜和虾皮，这时候再放入盐和葱花就可以了。

小贴士：

1. å‡†å¤‡ç´«èœæ—¶ï¼Œç”¨æ¸…水稍加清洗，紫菜更易成片状。

2. åœ¨è›‹æ¶²é‡Œå¯ä»¥åŠ å…¥å°‘许水淀粉，这样可以让蛋花形成漂亮的片状。

减肥紫菜蛋花汤小奶锅里放凉水（大概350～400ml），放入一些免洗紫菜（根据自己喜好多试几次便知到放多少合适了）、虾皮（有虾米更好咯，要用刀切碎）、胡椒粉、盐、味精（鸡精更好），还可以放点沙茶酱增加香味。如果不放沙茶酱，可以滴几滴植物油进去。 ç­‰é”…里的东东开了以后，小火煮一会儿，使虾米变熟，紫菜变软点。用一个小碗放点淀粉，用水化开，可以用芡粉、面粉或酒米粉，目的是使汤变浓，蛋花嫩滑（多试几次便知道应该用多少了）。把一个鸡蛋敲进碗中打散（不要加盐），把化开的淀粉水缓缓倒入烧开了的锅中(淀粉水容易沉淀，要搅拌一下再倒入)，边倒边把锅中的汤搅拌成很稀的糊（有点象米汤那样）。让糊烧开着，把打散的鸡蛋缓缓倒入汤中，边倒边向一个方向搅拌，让蛋呈丝、片状（这可是手艺哦），这时只要锅中一开立即离火（老煮，蛋花就会脱水变老）。

Answer 2

紫菜蛋花汤怎么做？蒜末炒香加入西红柿丁，加入水，紫菜虾皮，盐味精胡椒粉，鸡蛋葱花香油，加入葱花炖15分钟。