准备材料。
将大闸蟹洗刷干净，切块（我是为了拍照，可以再切一刀成四块）。
3. 在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面一点要多粘一些淀粉。
4. 将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出，大约2-3分钟。
5. 锅内放底油，将姜片蒜片放入炒香后加入一大勺郫县豆瓣炒出红油。
6. 加入米酒，白糖，生抽和一碗清水。
7. 煮开后将的蟹放入调成中火炖5-10分钟。
8. 加入切好的青椒和红椒。
9. 翻炒均匀。
10. 出锅前淋少许香油即可出锅。
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准备材料。
将大闸蟹洗刷干净，切块（我是为了拍照，可以再切一刀成四块）。
3. 在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面一点要多粘一些淀粉。
4. 将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出，大约2-3分钟。
5. 锅内放底油，将姜片蒜片放入炒香后加入一大勺郫县豆瓣炒出红油。
6. 加入米酒，白糖，生抽和一碗清水。
7. 煮开后将的蟹放入调成中火炖5-10分钟。
8. 加入切好的青椒和红椒。
9. 翻炒均匀。
10. 出锅前淋少许香油即可出锅。