青辣椒爆炒排骨的做法，青辣椒爆炒排骨怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材

主料

青椒

300克

排骨

200克

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

白砂糖

适量

味极鲜

适量

生粉

适量

蒜姜

5克

红椒

1æ ¹

姜

5克

步骤



1.准备排骨一根，取出来的时候，不知怎么的，断成了两截，估计是买的时候，就给档主不小心斩了一刀吧，哈哈。

2.用刀剁成小块。



3.放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉腌制15分钟。



4.青红椒洗净。



5.青红椒切滚刀块，蒜子与姜切小片。



6.锅内的油烧至七成热时，放入排骨炸制。



7.炸成金黄色，捞出沥干油备用。



8.锅内留底油，把蒜片与姜片煸香。



9.接着放入青红椒翻炒。

10.断生后，放入适量的盐，糖，味极鲜调味。

11.接着把炸好的排骨放入。

12.快速翻炒均匀。

13.出锅装盘，可以起筷喽~

Answer 2

1.

籽排切段腌制，蒜头切片，豆豉一撮，青椒切段。

2.

热锅热油，下蒜头豆豉爆香，放排骨翻炒。

3.

肉变色后倒入辣椒翻炒2分钟。

4.

放入清水或高汤，约500ml煮开收汁。

5.

收汁盛盘。