请问蒸蛋时要不要放菜油？

Question

如题

Answer 1

蒸的时候不需要放油，蒸好的可以滴几滴香油，蒸蛋具体做法如下：

主料：鸡蛋2个、温水110g

辅料：盐适量、酱油适量、香油适量、香葱适量

1、两个鸡蛋敲到一个碗里。

2、用手动打蛋器打散。

3、加温水和少许盐，继续搅拌均匀。

4、搅拌后的蛋液会有很多小泡沫，用勺子轻轻撇去。

5、撇完泡沫的碗里很干净。

6、蒸锅里烧开水，把蛋羹碗放进去，一定要是水开以后再放进去哦。

7、盖个盖，再盖上锅盖，中火，设定时间，蒸12分钟。

8、12分钟后，闹铃响，关火，但这个时间不能开盖，焖7分钟左右再开盖。

9、出锅后滴上一点酱油或生抽，再来点香油，撒点香葱碎即可享用。

Answer 2

不用，加点水、盐打匀即可。
补充：蒸蛋是汉族传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候，现在就来说说蒸水蛋的一些技巧，让大家都能蒸出一碗嫩滑美味的水蛋。

Answer 3

不用，加点水，盐打匀就行，蛋和水2：1.5，也有的加肉末的，熟了放点葱花和生抽，香油本回答被提问者采纳

Answer 4

最好放点了。几滴就好。然后盖个盖子蒸，很嫩的

Answer 5

可以放一点，我平常都会放一点点金浩，蛋熟了的时候再加一点点儿香麻油。