第1个回答 推荐于2016-10-22
缸豆炒肉末
原料：缸豆250克、瘦肉50克、剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、生粉、芝麻油、胡椒粉各适量。
做法：
1、瘦肉剁成肉末，加入少许生粉、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制十分钟；缸豆择去头尾洗净后切成一厘米左右的段；生姜与大蒜切成末，葱切花；
2、热锅放油，下入腌制好的瘦肉末，将肉末划散，快速煸炒至肉末变色后舀出待用；
3、锅内余油，下入缸豆，翻炒至变色后加入适量的水与姜蒜末（水刚好没过缸豆即可），盖上锅盖，煮约5分钟至水快收干；
4、放入炒好的肉末、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右使其入味；
5、下入葱花与少许生抽，炒匀即可。本回答被提问者和网友采纳