为什么我用电烤箱，做面包考完都很硬一点也不软呢，还开花了，什么情况啊？

Question

如题所述

Answer 1

第一，面筋不够，第二，发酵时间太短，第三，水太少。面和水，一般是一比一，面粉吸水量大的话，面％50，水％55。

Answer 2

发酵的不够追问

还是没放锡纸啊

追答

😳面包不都是用蒸的，你用烤估计温度太高了吧