1、先把鱼全身涂满生抽，酱油和盐，20分钟左右，让鱼入味
2、把锅洗干净擦干净水，放油，根据鱼的大小，油温不要太高，差不多就放进去炸，一面炸好了，把火熄灭了，油温降下来再翻面炸另一边，不然肉都会沾锅底，如果炸鱼的油放了很多，鱼是整条浮起来的，那就不用了，好了后把鱼用个盘子装起来放一边先。
3、鱼好了就该煮酱了，先放水，不要太多，不过喜欢把汁也拌饭的可要放多点，水在锅里差不多开了，放番茄酱，是水的一半吧，接着生抽，盐，油，都根据自己的口味是偏重还是偏淡放进去，很快就很酸了，此时放醋吧，再煮一小会，就可以出锅了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2016-12-17
健康功效：
鲤鱼：和胃、健脾、利水
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
食材用料：
鲤鱼1条相克食物
果脯适量
鸡蛋2个相克食物
淀粉适量
油适量
盐少许
番茄酱适量相克食物
蒜适量相克食物
葱适量相克食物
料酒适量
糖适量相克食物
]醋适量相克食物
菜谱做法：
1.将鱼宰杀洗净，改刀成牡丹花刀。
2.把鱼用葱，姜，料酒腌制。
3.果脯切粒。
4.姜，蒜切粒。
5.把鸡蛋打入盆中，打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。制糊。
6.锅中油温升至7到8成，把鱼挂上糊，下去油锅炸制。
7.炸到成熟。摆盘。
8.锅中入底油，把番茄酱炒出颜色，加入水，用醋，糖，盐调味，用湿淀粉勾芡。（淀粉加水搅拌均匀）
9.浇在鱼上，把果脯撒上即可。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
鲤鱼：和胃、健脾、利水
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
食材用料：
鲤鱼1条相克食物
果脯适量
鸡蛋2个相克食物
淀粉适量
油适量
盐少许
番茄酱适量相克食物
蒜适量相克食物
葱适量相克食物
料酒适量
糖适量相克食物
]醋适量相克食物
菜谱做法：
1.将鱼宰杀洗净，改刀成牡丹花刀。
2.把鱼用葱，姜，料酒腌制。
3.果脯切粒。
4.姜，蒜切粒。
5.把鸡蛋打入盆中，打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。制糊。
6.锅中油温升至7到8成，把鱼挂上糊，下去油锅炸制。
7.炸到成熟。摆盘。
8.锅中入底油，把番茄酱炒出颜色，加入水，用醋，糖，盐调味，用湿淀粉勾芡。（淀粉加水搅拌均匀）
9.浇在鱼上，把果脯撒上即可。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
第2个回答 2016-12-17
把鲫鱼加点豆瓣炸熟...
炸熟后放入白糖.和醋.过一下就行了火要猛
炸熟后放入白糖.和醋.过一下就行了火要猛
第3个回答 2016-12-17
主料：黄花鱼 (1条)
辅料：胡萝卜 、洋葱 、生姜 、尖椒 、豌豆淀粉
准备好材料
将黄花鱼去鳞去肚洗净，控干，改花刀，用少许盐洒一下鱼身上。
在鱼身上涂抹均匀豌豆淀粉。
将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝，蒜头拍碎。
锅里加油烧至八成热，将拍好生粉的鱼肚子朝下，入锅炸至金黄，并定好型取出。
炸鱼的油留用，将椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝下锅稍微炸一下，取出控干油份。
炸好的配菜控干油
将油倒出，留少许烧热，下番茄汁炒至红亮。
加入姜蒜，稍炒，然后加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化。
加入水淀粉勾芡，然后将炸过的胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝入锅炒匀。
将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就好了。
酸酸甜甜就是你，美味的糖醋鱼。本回答被网友采纳
辅料：胡萝卜 、洋葱 、生姜 、尖椒 、豌豆淀粉
准备好材料
将黄花鱼去鳞去肚洗净，控干，改花刀，用少许盐洒一下鱼身上。
在鱼身上涂抹均匀豌豆淀粉。
将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝，蒜头拍碎。
锅里加油烧至八成热，将拍好生粉的鱼肚子朝下，入锅炸至金黄，并定好型取出。
炸鱼的油留用，将椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝下锅稍微炸一下，取出控干油份。
炸好的配菜控干油
将油倒出，留少许烧热，下番茄汁炒至红亮。
加入姜蒜，稍炒，然后加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化。
加入水淀粉勾芡，然后将炸过的胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝入锅炒匀。
将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就好了。
酸酸甜甜就是你，美味的糖醋鱼。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-10-19
糖醋鱼做法
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