为了探究不同温度条件下淀粉酶的消化作用，某实验小组设计了如表实验． 试管编号 实验材料 温度

Question

为了探究不同温度条件下淀粉酶的消化作用，某实验小组设计了如表实验． 试管编号 实验材料 温度 鉴定（10分钟后） 现象 ① 2mL浆糊 2mL唾液 4℃ 滴入碘液 蓝色 ② 2mL浆糊 2mL唾液 85℃ 滴入碘液 蓝色 ③ 2mL浆糊 2mL唾液 37℃ 滴入碘液 ？（1）该实验的变量是______，探究的问题是______？（2）①②号试管的现象说明______．（3）根据已有的知识，请你预测③试管的现象是______．（4）从实验中得出结论：______．

Answer 1

（1）要探究一种因素对实验对象的影响，要以该因素为变量设置对照实验，在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．因为此实验的变量是温度，探究的问题是温度能影响淀粉酶的消化作用吗：
（2）实验中，①号试管由于处于低温环境中，唾液淀粉酶的活性受到抑制，淀粉被部分分解或没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色；②号试管处在高温环境中，唾液中的唾液淀粉酶受高温影响失去了活性，丧失了催化能力，因此淀粉没有发生变化，滴加碘液后变蓝色；所以实验说明温度不同会影响唾液淀粉酶生物活性．
（3）③号试管中的淀粉处于适宜的温度环境下，在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝；
（4）分析表中的实验结果可以知道，唾液中含有的唾液淀粉酶，只有在适宜的温度条件下才能发挥催化作用，把淀粉分解成麦芽糖．
故答案为：（1）温度、温度能影响淀粉酶的消化作用吗？（2）温度不同会影响唾液淀粉酶生物活性；（3）不变蓝；（4）唾液中含有的唾液淀粉酶，只有在适宜的温度条件下才能发挥催化作用，把淀粉分解成麦芽糖．