羊排怎么淹制烧烤羊排怎么腌制

Question

羊排怎么淹制烧烤羊排怎么腌制

Answer 1

烤羊排

材料
羊排，洋葱，姜，蒜头，调料：红酒，柠檬汁，盐，酱油，蜂蜜，迷迭香草碎
做法
1 羊排洗净抹干，洋葱、姜切丝，蒜头拍碎； 2 将盐在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小时，然后将洋葱、姜、蒜头放入；3 将红酒、柠檬汁、酱油、蜂蜜调匀后倒入，撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小时以上； 4 腌制过程中将羊排翻几次身，使腌制均匀； 5 烤前将羊排取出，拣去洋葱、姜、蒜头后的剩余调料再加入一勺蜂蜜调匀成酱汁； 6 烤盘铺上锡纸放烤箱底层，羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱中层； 7 180度烤20分钟，中间将羊排翻一次身再刷一次酱汁； 8 最后再撒上些迷迭香草碎，200度10分钟即可。 9 烤制温度和时间，可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。

嘱咐几句： 羊排在超市买好回家再冲洗一下就好；用保鲜袋腌羊排比较省事，把所有材料和羊排装进去拌匀，放在冰箱里也不占地。