1、冷冻室内温度约负十八
摄氏度。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。
2、冷藏室温度约为五摄氏度，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内，并用保鲜纸包装好.
3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约零摄氏度，可存放鲜肉、鱼、
贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。
在我们日常生活当中很多时候食物吃不完就会存放在冰箱当中，而煮熟的肉也是可以放入冰箱当中保存，一般情况下煮熟的肉放入0度的冰箱当中可以保存20天左右，如果是冷冻可能存放的时间会长一些，但是肉类不要存放时间过长，会容易导致变质。
煮熟的肉能在冰箱里放多长时间?
在0℃以下的低温下可以保鲜20天左右，因此速冻是储存肉类食品较好的方式。如果是鸡、鸭、鹅，必须先开膛取出内脏。冷冻前肉不要洗，根据每次用量将大块肉切成小块，分装在食品袋内随用随取，用一袋取一袋;鲜肉也可用
保鲜膜包好，存放在冰箱冷藏室内;如果初步加工一下，如将肉煮熟或卤制后保存在冰箱内，一般放2—3天对鲜味的影响不大。
食物放冰箱的存放期：
1、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。
2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内(温度8℃)，并用保鲜纸包装好。
3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室。
冰箱里的一些久存食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质不能食用。如冰箱中已经存放了6天的烤鸡看上去仍旧新鲜，但是经过实验室的检验发现烤鸡已生长了数十万个有害细菌，已经开始变质。因此,熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。
另外，塑料保鲜膜、
锡箔纸等能够让放置在冰箱里面的食物品尝起来仍旧新鲜，但是却不能够延长食物本身的
保质期;冰箱温度保持在约4℃时最有利于食物延长保质期。