新鲜天麻的家常做法及步骤如下:
主料:瘦肉、新鲜天麻
1、首先准备材料:新鲜天麻、瘦肉、大蒜、青红辣椒。
2、将天麻去皮。
3、然后切片。
4、青红辣椒切丝,大蒜拍扁切沫。
5、接着切点葱花。
6、瘦肉加入一勺生粉抓匀腌制一分钟。
7、然后锅中倒油,加入瘦肉进行翻炒片刻。
8、然后加入蒜沫和少许葱花。
9、接着加入天麻进行快速翻炒片刻。
10、然后加入少许料酒、盐、鸡精快速翻炒。
11、然后倒入青红辣椒进行翻炒至断生。
12、然后加入半碗清水。
13、盖上盖子焖两分钟。
14、时间到后打开盖子撒入葱花。
15、最后一步,出锅装盘即可食用。