1、营养价值：
牛肉富含蛋白质和氨基酸。它的成分比猪肉更接近人类的需要，能提高身体对疾病的抵抗力，特别适合人们手术后的生长发育，在疾病后的恢复中替代失血和组织修复。
2、初始投资：
养牛不像养猪，买小猪很便宜，一头小牛的价格在5000元左右，农民不可能养几头，如果养10头牛买一头小牛就要5万元左右。
我们还需要投资基础设施建设，如牛棚，这也需要至少10万元。此外，我们还需要购买饲料和饲料，以及人工成本。
我们步行至少需要50万元，这是十几头牛所需的资金。这么多钱是普通农民拿不出来的。养猪根本不需要那么多的初始资本。
3、生长周期长：
养猪通常需要半年才能卖出去，而养牛需要一年左右。养牛的生长周期是养猪的两倍。养牛意味着一年内没有收入，普通农民很难维持生计，直到卖掉牛。
扩展资料：
养殖人员是经过专业培训选拔出来的，严格按照规模大小的肉牛养殖技术规程进行养殖。此外，房屋之间的距离超过10米，并种植木兰花和其他绿色的树木，在牛棚附近。这个免费的网站有绿树，可以防止热量冷却，净化空气。
场地布局合理，生产区、生活区、污水处理区等功能区划分清晰、科学，围栏与住宅的距离合理。配套设施齐全，有兽医室、病牛隔离室、消毒室、饲料加工与储存室、饲料生产基地、粪便无害化处理设施等。
严格按照要求执行日常管理和防疫设施。及时清除牛棚内的粪肥，牛床必须擦洗干净，保持干燥。牛栏的四周和墙壁每1－2个月用20％的石灰乳消毒一次，牛棚和牛体每周用季胺或含氯消毒剂消毒一次。如此精心饲养的牛，人们当然买得心安。
根据美国农业部（UnitedStatesDepartmentofAgriculture）的数据，2001年中国的猪肉消费量最大。如果按人均猪肉消费量计算，捷克排第一，其次是台湾、中国、波兰。中国还生产了最多的猪肉，占世界肉类产量的46％以上，其次是美国，占7％。
参考资料：百度百科-牛肉
参考资料：百度百科-猪肉