每次必买的一种食材就是豆腐了，豆腐不仅营养丰富，含有丰富的蛋白质，而且还具有低脂肪，易消化的特点，可谓老少皆宜。而且现在春光正好，夏天还会远吗？那么吃素和减肥是不是就要提上日程了。那么豆腐也是相当不错的轻体食材呢，口感好还不长肉。
说到豆腐的做法，首先第一个想到的肯定是麻婆豆腐，麻辣鲜香想起来就过瘾，美味是美味，但毕竟家里有不怎么吃辣的，不适合全家一起吃，所以说到清爽好吃的豆腐做法的话，那家常豆腐必须拥有姓名。通常家常豆腐都会把豆腐煎的两面金黄，今天偷个懒，吃个“嫩”豆腐的口感，做法更为简单省时，下面就说说我家的做法吧。
【家常豆腐】
食材：北豆腐一块，胡萝卜一小段，西蓝花几朵，葱姜，小米椒，淀粉，生抽
做法：
1、胡萝卜洗净去皮切片儿，西蓝花洗净掰成小朵儿和胡萝卜一起焯一下，北豆腐切块儿；锅中放适量油，油热放入切好的葱花姜片爆香，接着放入半根切圈的小米椒，然后放入豆腐翻炒2分钟左右；
2、倒入一小勺淀粉，半汤匙生抽和适量水混合的芡汁，再放几片胡萝卜，芡汁冒小泡后炒匀就可以出锅了。
这样一盘好吃入味的家常豆腐就做好啦，豆腐软嫩入味，细腻爽口，再点缀一些西蓝花和胡萝卜，让营养更加丰富，颜色也更好看。相比煎过的家常豆腐，这种做法只需几分钟，懒得做饭或者一个人的时候，直接炒个简单的豆腐，就能解决一餐饭啦。
1、我家喜欢稍微带点辣味的感觉，放了小米椒，不喜欢吃辣的可以不放；
2、如果觉得豆腐炒着容易碎，可以在锅中放一点点盐把豆腐焯一下水，就不那么易碎了，我比较省事儿就没经过这步了。
用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。
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