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谁能告诉我饭店里做菜都会用哪些标准化的复合调味料呀?
如题所述
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推荐答案 2020-10-29
味精、鸡精这些肯定是必备的嘛,很多餐馆的红油底料、火锅底料、高汤底料也会使用复合调味料,西府顺水这个品牌的复合调味料在餐饮圈的使用就还挺广泛的
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有
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品很多,由盐、酱油、醋、白糖等单一调味品组成。比较常见的有:糖醋汁、鱼香汁、臭酱、芥末酱、咖喱油、辣椒油、葱油、花椒油、坏油、虾油、蟹油、大豆油、蒜油等。
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的复合调味料
,以下列出一些:1. 孜然粉:由孜然、胡椒、茴香等多种香料混合而成的辣味香料,主要用于烘烤和煮肉类菜肴。2. 咖喱粉:由辣椒、姜黄、丁香、肉豆蔻、茴香等各种香料组成的印度调味料,用于制作咖喱菜肴。3. 泰式七味粉:由柠檬草、柿子椒、香茅、干姜、罗勒叶、八角茴香和...
复合调味料
有
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品种?
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做菜
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有
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)
答:
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