狼牙土豆在四川历史久，市场广，在校园附近、街边小吃、美食街都可以看到。
隔得很远就能闻见它迷人的香味，像无形的手一般牵着你去到摊前，掏5块钱买一份，香喷喷热乎乎，一手捧碗一手拿竹签，边走边吃特悠闲。
先我们一起算个帐，1斤土豆也就2-3元钱，能做做出几份狼牙土豆，这利润并不低。并且做狼牙土豆的首要材料土豆，好储存，不易坏，材料消耗少。
它的做法也简易，材料加工处理起来不麻烦，5分钟做一锅，一次能做出几份，顾客多的情况下也可以供应得上。当然要做得好吃，还是要有一点妙招的，后面一起了解做法吧。但是在外面的油炸食品会让人觉得油不是很放心，所以本人经过研究，现在可以在家DIY一份狼牙土豆来吃，便宜又美味，喜欢这道小吃的朋友们不妨自己学做一下哦！
主要的食材就是土豆，不得不说土豆真是绝大多数中国人尤其是北方人最爱的食品没有之一，就我本人来说，两天没吃土豆就好像少了点什么，而如果家里有了土豆，甚至可以两三天不用出门买菜。同时土豆价格实惠，便于储藏，也是我们北方人冬季的主要蔬菜。
先准备材料：土豆1个，白砂糖半勺，葱花适量，盐半勺，酱油适量，醋适量(喜欢醋的可以放，不喜欢的可以不放)，辣椒粉适量，花椒油1勺，孜然粉、五香粉少许，植物油适量。
1.将土豆削皮后直接用专门的波浪纹切刀把每弄成条。
2.锅中倒适当植物油，把油烧到7分热，将控干水分的土豆条倒入炸。
锅中不需要很多油，以免浪费。
3.边炸边用勺子推动翻转。土豆易熟，要是喜欢吃爽口的，就少炸一会儿；要是喜欢吃粉糯的，就多炸一会儿。炸好后捞起来，沥净余油。
4.炸好后的土豆倒进干净的盆里，放入盐、白砂糖、酱油、醋拌匀。再把花椒油、孜然粉、五香粉和辣椒粉放在土豆上面。
5.炸好后捞起放在凉菜盆中，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油、葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀~
注意事项
1、切土豆条的时候边切边把切好的土豆条一定要放进水里浸泡。
2、土豆条在炸之前一定要冲洗2遍哦，然后捞起来沥干水分再去炸。