1.1只活龟。
2.活龟断头，宰杀，放血，热水烫，剥皮。
3.然后切成小块。
4.桂圆，红枣，枸杞。
5.将锅里的水烧开，加入料酒，然后将甲鱼焯一下。
6.将甲鱼放入砂锅中，加入葱和姜片。
7.加入红枣、莲子、桂圆。
8.加入足够的水煮沸，小火炖1小时20分钟。
9.加盐和蒜苗调味。
10.端上桌就可以享用了。
2.活龟断头，宰杀，放血，热水烫，剥皮。
3.然后切成小块。
4.桂圆，红枣，枸杞。
5.将锅里的水烧开，加入料酒，然后将甲鱼焯一下。
6.将甲鱼放入砂锅中，加入葱和姜片。
7.加入红枣、莲子、桂圆。
8.加入足够的水煮沸，小火炖1小时20分钟。
9.加盐和蒜苗调味。
10.端上桌就可以享用了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-07-02
清炖甲鱼的做法
主料：甲鱼 莲子 红枣 桂圆
辅料：葱 姜 料酒 盐
步骤：
1.活甲鱼1个。
2.将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。
3.然后切成小块。
4.桂圆、红枣、枸杞。
5.锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。
6.把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片。
7.放入红枣、莲子、桂圆。
8.添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟。
9.放入盐、蒜苗调味即可。
10.端上桌，就可以享用了。
第2个回答 2020-07-01
主料：甲鱼980克、咸肉200克
辅料：盐4克、生姜10克、黄酒40克、小葱10克、枸杞子少许
1、咸肉洗净后切开，甲鱼斩杀后用沸水烫洗干净
2、准备生姜，小葱和枸杞子
3、咸肉冷水下锅焯水后捞起洗净
4、再把甲鱼，咸肉一起入锅，加入清水，水量能浸没食材，加入生姜和小葱，倒入黄酒，盖上烧开后撇清浮沫，之后转小火炖数小时后，打开尝试味道后再加盐调味，加入枸杞子后熄火出锅
辅料：盐4克、生姜10克、黄酒40克、小葱10克、枸杞子少许
1、咸肉洗净后切开，甲鱼斩杀后用沸水烫洗干净
2、准备生姜，小葱和枸杞子
3、咸肉冷水下锅焯水后捞起洗净
4、再把甲鱼，咸肉一起入锅，加入清水，水量能浸没食材，加入生姜和小葱，倒入黄酒，盖上烧开后撇清浮沫，之后转小火炖数小时后，打开尝试味道后再加盐调味，加入枸杞子后熄火出锅
第3个回答 2020-07-01
1.甲鱼宰杀放血去内脏处理干净
2.烧一锅开水
3.将甲鱼放入开水锅中烫一下
4.然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮
5.将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒
6.将甲鱼焯水去血沫
7.准备枸杞、红枣、姜片、葱结
8.焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆
9.加入水
10.放入红枣、枸杞、葱结、料酒，压力锅选择靓汤程序
11.程序结束后，加入盐和鸡精调味即可
烹饪小贴士：
甲鱼先用开水烫一下，将表面粗糙的表皮刮掉
甲鱼焯水一定要冷水下锅开始焯本回答被网友采纳
2.烧一锅开水
3.将甲鱼放入开水锅中烫一下
4.然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮
5.将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒
6.将甲鱼焯水去血沫
7.准备枸杞、红枣、姜片、葱结
8.焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆
9.加入水
10.放入红枣、枸杞、葱结、料酒，压力锅选择靓汤程序
11.程序结束后，加入盐和鸡精调味即可
烹饪小贴士：
甲鱼先用开水烫一下，将表面粗糙的表皮刮掉
甲鱼焯水一定要冷水下锅开始焯本回答被网友采纳
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