药食同源，哪些中药可当菜吃，也可以养生？

Question

如题所述

Answer 1

我们经常会说到药食同源，意思就是说生活中很多的食物不仅可以补充营养，同时还具有很好的养生功效，今天我们为大家带来了四种能当菜炒着吃的养生中草药，一起了了解一下吧！
薄荷
刚采摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。需要提醒的是，有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。
蒲公英

据《本草纲目》记载，蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消肿及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。此外，蒲公英还有利尿、缓解腹泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英吃法多样，可生吃、炒食、做汤，还可焯水后凉拌。但脸色苍白、无力怕冷、受风易感冒及脾胃虚弱者最好不要吃。
马齿苋
马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用，其嫩茎叶可作为蔬菜食用，也可晒制成干菜。马齿苋可以用来炒鸡蛋，还可凉拌。但其含草酸较多，烹调前最好焯水。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇忌食。
穿心莲
穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿等作用，可治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等。穿心莲能够清热解毒，凉拌吃更能保持其营养价值和保健功效。但穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。

Answer 2

首先我来说一下，中药之所以为药，是中医认为它有特殊的偏性可以用来纠正人体的偏性。比如热药可以纠正寒体，寒药可以纠正热体。使用药物的根本原因也正是因为人体寒热正邪不平衡，而药物的作用正是用来纠偏的。
很多食物都有自己的偏性，中医也会给它们区分寒热。有的食品既可以做药，也可以作为食物，这就是所谓的药食同源。
你所说的养生，要建立在自己个性的体质和健康状况上的，离开了这个前提，一切都将毫无意义。不分阴阳虚实寒热表里，随意使用中药或者偏性较强的食物，是中医之大忌。归纳到一句话：无关价格或者是否稀缺，最适合的才是最好的。
所以你这问题没有答案，或者任意说一个东西都是答案。这就是一个中医明确告诉你的。请采纳！

Answer 3

药食同源，比如，葱，辛味，可入肺，伤风感冒用之，蒜辛辣，入脾，解毒，姜辛香辣，开胃进食，韭籽壮阳，韭菜生血，辛香开胃，苏叶，霍香，小茴，山药，都可作菜吃，都有健脾合胃之功。

Answer 4

太多太多，鱼腥草，马齿苋，蒲公英，车前草，等等。

Answer 5

山药、薏米、莲子、芡实、赤小豆。