啤酒卤肘子的做法，啤酒卤肘子怎么做好吃，啤酒

Question

如题所述

Answer 1

步骤

1.1.猪前肘两个

2.2.准备配料:葱一根，姜两块，大蒜四瓣，八角三个，桂皮一小块，香叶两片，啤酒两瓶，红烧酱油适量，蚝油适量。

3.肘子冷水下锅，加几粒花椒焯水

4.焯水后的肘子洗净，皮上抹上酱油，先上色。

5.高压锅底先放上葱姜蒜垫底，防止肘子扒锅。

6.锅内放油，冰糖炒糖色。

7.肘子放入高压锅，加酱油，蚝油。豆瓣酱，盐，啤酒，把炒好的糖色浇在肘子上。

8.盖好锅，上汽后改中小火，压40分钟。关火焖一宿进味。

9.炖好的肘子去骨。

10.去骨后的肘子用保鲜膜裹紧，放入冰箱几个小时，为的是让它成卷。

Answer 2

蜂巢啤酒卤肘子

〖材料〗猪肘1个、蜂巢蜂蜜150g、八角1个、黑胡椒碎5g、盐15g、老抽15g、桂皮1片、啤酒100g.枸杞20颗

〖做法〗 蜂巢、蜂蜜、啤酒、辅料等备好

2. 猪肘清洗干净，放入凉水中，加入八角、黑胡椒碎、桂皮、少量啤酒，大火烧开后转小火撇净血水。

3. 将盐、八角、桂皮、枸杞、老抽入电压力锅，放入飞水后的猪肘，加入凉水，水加之压力锅的最高水位即可。蜂蜜和蜂巢淋在猪肘上。

4. 豆类蹄筋程序闷炖一小时

5. 电压力锅排气后打开锅盖，捞出肘子，剔除棒骨，将肉整形放在晾架上晾凉。

6. 切片入盘

7. 肉质混入了啤酒的香味和蜂蜜的甘甜，很特别

多肉，我们家一顿吃不了，就捞出一顿的肉继续和金针菇，豆腐泡炖，大家都懂得。）

10. 继续炖30分钟。

11. 关火后，盛盘，再放入生菜。

12. 生蒜和巴生小辣椒加上调料酱油，用来蘸肉吃，香而不腻。本回答被网友采纳

Answer 3

Answer 4