小白菜和菜心哪个好

Question

如题所述

Answer 1

看每个人的喜爱，我就爱吃菜心，白菜心口感更好；外层白菜叶有益的多酚类物质、植物色素等主要存在蔬果果实的叶片以及果皮当中，所以烹调时不要丢掉外层的叶子；白菜帮含水量和粗纤维都较高，有助补水和预防便秘。白菜不仅做法多样，还有众多营养优势，如促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥等。按照品种和颜色，白菜家族也有更细致的营养划分。品种上主要分为大白菜、小白菜和娃娃菜。这3种都属于十字花科，含有丰富的维生素和膳食纤维。从颜色上分为白色白菜（白帮菜/白口菜）和绿色白菜