最近本人在土杂市场上购买了一块龙珠牌铁木砧板。回家后用开水把表面的石蜡烫除后结果发现掉色。用开水连续烫了几遍每烫一次即掉一次红色,本人非常纳闷,不知道其中的原因。请懂得的朋友给予点拨,是木头本身的原因还是用染料把木头煮过的。另外砧板还出现了黑色。谢谢指教
铁木砧板掉色是因为加工者用铁红粉把砧来板染色,在使用过程中就会掉色。材质不同的菜板各有特点,但木制菜板相对更加安全,因为它们是天然的,没有添加其他物质,因此建议优先使用天然木制菜板。
木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固,但由于木制的菜板种类很多,不易挑选。还有一些木质比较疏松的菜板,如杨木菜板,硬度不够,易开裂,其表面容易产生刀痕,清洁不彻底的话,很容易污染食物。因此,建议选择各方面综合质量都比较好的白榉木、白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。
扩展资料
铁木砧板防止开裂的方法:
1、要长期保湿,当使用完毕洗干净后,在上面铺一条湿毛巾;
2、找一条与铁木砧板厚度相当、长度可绕铁木砧板一圈的厚生猪皮,泡软拉紧后用小木钉钉在铁木砧板的圆周上,干后变紧,可防止铁木砧板小裂缝的扩大。
3、用盐水(不一定要精盐,大盐也行)完全浸泡,盐水略微浓一些,最好是3-4天,中间可换一次盐水或再加点盐。浸泡后擦干净表面即可使用,注意要避免暴晒,用上几年也不会开裂。
铁木砧板是上色过的,时间长了就掉色了。
铁木砧板的保养是要长期保湿,当使用完毕,洗干净后,在上面铺一条湿毛巾保湿。
如果出现裂缝,比较难补救,唯一的办法是把砧板浸在水里,让砧板充分湿透,把裂缝减至最小。