家用砂锅怎么挑选

Question

如题所述

Answer 1

家用砂锅应当根据其外观材质来挑选。

好的砂锅应该是采用优质陶瓷材料制成的，表面光滑，无裂纹，质地细腻。可以选择一些品牌知名、口碑好的产品。优质的砂锅比较厚重，手感比较沉实，而且在使用时不容易翻倒，不会因为温度变化而爆裂。

砂锅应该具有较好的保温性能，能够让食物保持温度，尤其是煮汤、炖菜等需要长时间烹调的食物。砂锅应该可以适应各种火源，包括电磁炉、燃气灶、炉具等，可以根据自己的使用环境和需求选择合适的砂锅。在挑选砂锅时，可以了解一下该砂锅的使用和保养方法，以及是否易于清洗和维护。

使用砂锅的注意事项

1、初次使用前应该泡水：新购买的砂锅应该先用温水泡一晚上，以去除表面的浮灰和杂质，砂锅泡水后可以更好的保护锅体，延长使用寿命。

2、烹饪前应该预热：在烹饪前，应该先用小火将砂锅预热，以免温度突然变化造成破裂。

3、砂锅不适合快火烹饪：砂锅的导热性不如铁锅或者不粘锅好，因此不适合高温快火烹饪，避免砂锅破裂。

4、使用时应该用中小火：使用砂锅时应该用中小火烹饪，避免高温烧煮。

5、烹饪时应该加足水：砂锅的保温性较好，烹饪时应该加足水，以免食材糊底或者烧焦。