鸡蛋打散后放久还能吃么?_

Question

如题所述

Answer 1

1. 打开的鸡蛋液若在常温下放置过久，不宜再食用。因为鸡蛋富含蛋白质和有机物，容易成为细菌滋生的温床，尤其是在温暖的环境中，一夜之间细菌可能已经大量繁殖。
2. 若将打散的鸡蛋液放入冰箱冷藏，最长存放时间建议不超过三天。而带壳鸡蛋在夏季的存放期限为10至15天。
3. 为延长鸡蛋的保鲜期，建议将打散的鸡蛋加入适量的盐后，密封并存放在冰箱冷冻室。需要食用时，自然解冻即可。
4. 在保存鸡蛋时，应先挑选出破损或裂纹的鸡蛋，并清洁蛋壳表面的污物。完好无损的鸡蛋应小头朝下、大头朝上存放于冰箱冷藏室内。
5. 在春秋季节，可以在存放鸡蛋的容器中放入木屑、锯末、细砂、米糠或稻谷，以竖放的方式保存鸡蛋，并置于温凉的环境中，这样可延长鸡蛋的保鲜时间。
6. 鸡蛋在冰箱内的最佳存放期限为40天，常温下则为10至15天。长时间存放不仅会影响其新鲜度和营养价值，还可能因细菌侵入而引起变质，出现粘壳或散黄等情况。