各种蔬菜水果传入中国的时间线如下：
先秦时期：
1. 小麦：约4000年前从西亚传入。
2. 大麦：同样在先秦时期从西亚传入。
3. 高粱：原产非洲，可能在西周时期通过埃及和印度传入。有说法认为宋元时期才传入。
4. 皮燕麦：原产欧洲。裸燕麦（莜麦）则是中国原产。
5. 藕：马王堆汉墓中发现过藕汤，但藕是从南亚传入的。
6. 萝卜：古称“莱菔”，《尔雅》中称“芦萉”，目前认为地中海沿岸是起源地。
7. 姜：可能原产于东南亚，具体传入时间不详，但孔子有“不撤姜食”的说法，《吕氏春秋·本味》中也有“阳朴之姜”的记载。
汉代：
张骞出使西域带回多种植物：
1. 葡萄
2. 核桃
3. 石榴
4. 黄瓜，原称胡瓜，南北朝时石勒改称“黄瓜”。
5. 蒜
6. 蚕豆
7. 旱芹
8. 香菜（也有说法认为唐朝开始传入）。
汉代还传入：
9. 豌豆
10. 芋头，原产东南亚
11. 莳萝（洋茴香），据说唐朝传入
12. 胡椒
13. 大葱（小葱是先秦由北方传入）
三国两晋南北朝时期：
1. 茄子：由印度传入
2. 扁豆：由东南亚传入
隋、唐、五代时期：
1. 无花果：原产西亚，唐朝传入
2. 菠菜：由尼泊尔传入
3. 莴苣：隋代传入
4. 开心果（阿月浑子）——至晚于唐代，由中亚传入
宋代：
1. 西瓜：原产非洲，唐朝进入西域，宋朝传入中原
2. 丝瓜
3. 胡萝卜（有说法认为是张骞带回国的）
元代：
香蕉：原产东南亚，中国可能是原产地之一，古称“甘蕉”是否确为香蕉存在疑问。
明代：
1. 菠萝：原产巴西
2. 辣椒：原产美洲，明末传入
3. 南瓜：明末清初传入
4. 苦瓜：郑和带回国
5. 土豆：原产美洲，明末传入种植
6. 甘薯：原产美洲，万历年间由东南亚传入
7. 向日葵：原产美洲
8. 玉米
9. 花生：原产美洲，土豆、红薯、玉米、花生的传入极大缓解了人口增长带来的粮食压力，为清代人口大爆炸提供了条件。
清代：
1. 草莓：清中叶从国外引进良种
2. 番木瓜：明末清初，原产墨西哥
3. 苹果：中国原产的苹果叫“柰”，又称沙果，今天常见的苹果是清末引进
4. 菜花：光绪朝引进
5. 卷心菜：清初引进，原产欧洲
6. 洋葱：清末引进，原产西亚
7. 番茄：明代有记载，现在倾向于18世纪引入种植，有报道指西汉墓发现番茄种子，证据尚不确凿
8. 西葫芦
中国原生物种包括：
1. 水稻
2. 白菜：半坡遗址发现过白菜籽，但今天常见的白菜可能仍然是由地中海一带分多次传入中国的，同时传入的还有油菜。
3. 小米（粟）
4. 糜子
5. 龙眼
6. 梨
7. 橙子
8. 樱桃
9. 韭菜
10. 冬瓜
11. 大豆
12. 山药
13. 茭白
14. 黑木耳
15. 葫芦
16. 枇杷
17. 枣/酸枣：1200万年前中国已有枣树分布
18. 杏：中国是杏原生起源中心之一，另外中亚和近东也有原产品种
19. 桃子
20. 中国李（与今市面常见的黑布林略不同）
21. 榛子
22. 栗
23. 猕猴桃：古称“苌楚”，20世纪初传入新西兰，改良后称为奇异果，今新西兰是最大的猕猴桃出口国
24. 荔枝：中国荔枝发源于中国本土，很可能是云南、海南、广西、广东的野生品种驯化栽培。较早见载于《西京杂记》和司马相如的《上林赋》。
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