一张火车票可以改签一次。
详细解释如下：
火车票改签是为了方便旅客调整行程，应对临时变动的一种服务。根据中国铁路的规定，一张火车票在购买之后，如果在规定的时间内需要改变乘车日期、车次或席别，是允许进行改签的。
但需要注意，每张火车票仅允许改签一次。改签操作必须在火车出发前的一定时间内进行，通常是列车开车前的时间窗口内。一旦错过了这个改签的时间窗口，火车票就无法再进行任何更改。
此外，改签火车票时还要注意车票的有效期和退票手续费的问题。有些火车票改签后可能会产生额外的费用，特别是在涉及到列车等级、席别变更时。因此，旅客在决定改签前，最好提前了解相关的规定和费用标准，以避免不必要的损失。
总之，为了避免不必要的麻烦和费用，旅客在购买火车票后应当妥善保管好票据，并随时关注自己的行程变动，确保在需要改签时能够及时办理，同时了解并遵守铁路部门的相关规定。这样可以保证旅途的顺利进行。